Νόστιμο και ακαταμάχητο...
Αγαπημένη συνταγή για σουφλέ σοκολάτας
Ναι, πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει πουθενά να κρύψεις τις λαχταριστές σοκολατένιες λιχουδιές! Αλλά κάθε τόσο ,όλοι νιώθουν ότι θέλουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, και γιατί όχι; Σας προσφέρουμε μια ειδική προσφορά!
Τι καλύτερο για να αφεθείτε στη δημιουργία του δικού σας σουφλέ σοκολάτας; Επιλέξαμε την καλύτερη συνταγή για να δοκιμάσετε στο σπίτι! Είναι εύκολη και διασκεδαστική. Μπορείτε ακόμη και να το μοιραστείτε με τα παιδιά σας, αν μείνει…
Υλικά:
• 30 ml - λιωμένο βούτυρο, για άλειμμα
• 15 ml – ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
• 2 - κρόκοι
• 80 ml - γάλα
• 15 ml - κορν φλάουρ
• 55 ml – ζάχαρη άχνη
• 80 g - σοκολάτα (μαύρη ή γάλακτος), 70% θρυμματισμένη
• 3 - πρωτεΐνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού - κρέμα ταρτάρ
• 80 g - Μαύρη σοκολάτα θρυμματισμένη
• 1/4 φλ. – κρέμα
Τρόπος παρασκευής
- Βουτυρώνουμε 2 μπολ των 250 ml, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και αφήνουμε στο ψυγείο.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών, το γάλα, το καλαμποκάλευρο, τη ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξουν και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά προσθέστε το 1/3 του μείγματος σοκολάτας, όλα με τη μία
- Γεμίζουμε τα 2 μπολ μέχρι πάνω, λεία. Περάστε το δάχτυλό σας κατά μήκος της άκρης για να φτιάξετε ένα μικρό αυλάκι και μετά τοποθετήστε τα μπολ σε ένα ταψί. Ψήνετε για 15-17 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να κουνηθεί ελαφρώς στο κέντρο. Αφαιρούμε και σερβίρουμε αμέσως, με ή χωρίς επικάλυψη.
- Για να φτιάξετε την επικάλυψη: λιώστε τη σοκολάτα και την κρέμα μαζί σε πολύ χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν. Σερβίρετε αμέσως.
